Простые рецепты печенья с джемом. Песочное печенье с джемом «Валентинки. Песочное печенье с маргарином

Домашнее печенье – лучшее лакомство к чаю. Ну а если оно еще и с самодельным джемом – это вообще идеальный вариант. Домашнее печенье с джемом можно приготовить на основе разных видов теста.

Печенью с джемом можно придавать разные формы

Ингредиенты

Соль 1 щепотка Джем 10 ч.л. Ванилин 1 пакетик Сметана 6 ст.л. Маргарин 200 граммов Мука пшеничная 300 граммов

Количество порций: 8
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут

Рецепт сдобного печенья с джемом

Это печенье также называют «десятиминутное», так как готовится оно предельно быстро.

Технология приготовления сладкого сдобного печенья:

Смешайте муку, маргарин, сметану и ванилин. С помощью вилки разомните маргарин и замесите тесто. Предварительно растапливать маргарин не нужно. Муки может потребоваться немного больше, чем указано в рецепте. Главное, чтобы получилось эластичное тесто.
Дайте тесту полежать в холодильнике полчаса. Раскатайте его в достаточно тонкий пласт толщиной около 5 мм. Разрежьте пласт на квадраты 8х8 см.
В центр каждого квадрата положите понемногу любого джема. Сверните квадраты в виде конвертиков.
Выпекайте печенье в горячей духовке около 20 мин.

Готовое лакомство по желанию можно посыпать ароматным ванильным сахаром.

Джемовое печенье

Это печенье не менее вкусное. Оно также называется «тертым». Ниже вы узнаете, почему десерт получил такое название. Итак, понадобится:

1 яйцо;
200 г маргарина;
1 ст. сахара;
3 ст. муки;
½ ч. л. соды;
1 ст. л. уксуса;
джем – столько, сколько понадобится;
1 щепотка соли.

Как готовить:

Маргарин комнатной температуры перетрите с яйцами и сахаром.
Добавьте в заготовку муку и соль. Соду погасите уксусом и тоже положите в тесто. Тщательно все замесите. Тесто должно получиться крутое.
Разделите тесто на 2 равных куска. Первый кусок положите на противень и растяните его, чтобы получился равномерный корж. Смажьте заготовку густым слоем любого джема.
Оставшееся тесто натрите на крупную терку. Посыпьте получившейся крошкой заготовку. Крошка должна полностью покрыть всю начинку.
Выпекайте заготовку в горячей духовке от 15 до 30 мин. в зависимости от вашей духовки. Когда она будет готова, разрежьте ее на порционные кусочки и остудите.

Если у вас не получается натереть тесто на терке, положите его на 10-15 минут в морозильную камеру. Также вы можете использовать мясорубку вместо терки.

Очень удобно, что для этих рецептов можно использовать самые разные виды джемов. Каждый раз вы можете делать новый вид начинки и удивлять свою семью очередным вариантом вкусного лакомства. К тому же рецепты настолько простые, что вы сможете готовить печенье по ним хоть каждый день.

Если вы хотите сделать домашнюю сладкую выпеку, попробуйте приготовить песочное печенье с вареньем. Лакомство выходит из духовки нежным, рассыпчатым. Попробуйте печенье, и оно растает у вас во рту.

Все ингредиенты найдутся на кухне у любой хозяйки, а варенье можно сделать самим.

Данное печенье готовится легко и поглощается с удовольствием!

Список продуктов:

щепотка соли;
одно яйцо;
мука пшеничная – 0,45 кг;
сода – 5 гр;
сливочное масло – 0,2 кг;
варенье любое на ваш вкус;
сахарный песок – 180 гр.

Способ приготовления:

Достаем кусок сливочного масла из холодильника и размягчаем его в микроволновке или на водяной бане.
Соединяем сахар с сырым яйцом и растопленным маслом. Перетираем массу венчиком.
Насыпаем туда измельченную в сите муку, гашеную в лимонном соке соду и соль.
Перемешиваем все ингредиенты и формируем мягкое тесто.
Получившийся колобок делим на две половины.
Первую часть распределяем по дну противня. Не забудем заранее смазать его растительным маслом.
Сверху выливаем ваше любимое варенье. Толщина его слоя может быть любая.
Вторую половину теста мы закрываем в холодильнике на 15 минут и измельчаем на терке.
Крошим тесто на варенье, равномерно покрывая его слой.
Прогреваем духовку заранее до 170 градусов. Запекаем десерт 15 минут.
Осталось вынуть пирог из формы и порезать ромбиками или квадратиками. Приятного чаепития!

На маргарине

Компоненты рецепта:

сода пищевая – 11 гр;
джем – 200 гр;
кусок маргарина – 200 гр;
яйцо куриное – 1 шт.;
мука высшего сорта – 460 гр.

Как испечь печенье на маргарине:

Заранее кладем маргарин в теплое место. Как только он размягчится, приступаем к приготовлению печенья.
Перетираем мягкий маргарин с мукой в глубокой чашке.
Отдельно смешать яйцо с сахаром и вылить получившуюся массу в муку.
В чашке гасим чайную соду уксусом и добавляем к остальным ингредиентам.
Формируем из теста колобок, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на полочку в холодильник.
Через полчаса делим тесто на две части.
Одну из них раскатываем в пласт деревянной скалкой.
Противень покрываем пекарской бумагой, выкладываем на него раскатанную половинку теста.
Сверху выкладываем джем и ложкой равномерно распределяем по слою теста.
Забытую половину теста мы натираем на терке и сыпем на варенье.
Раскаляем духовой шкаф до температуры 220 градусов и выпекаем лакомство в течение 20 минут.
Разрезаем ароматный пирог на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

С вареньем и крошкой

При всей простоте приготовления получается очень вкусное рассыпчатое печенье.

Вам понадобится:

сметана – 50 гр;
яйцо – 2 шт.;
соль – 5 гр;
варенье из черной смородины;
сахар – 120 гр;
сода – 6 гр;
масло – 0,2 кг;
мука первого сорта – 0,4 кг.

Готовим песочное печенье с вареньем и крошкой:

Размягчаем кусок сливочного масла на водяной бане.
Смешиваем его с сахарным песком и взбитыми яйцами.
Соединить соль, сметану и соду. Выложить смесь к яичной массе, перемешать.
Постепенно ввести просеянную на сите муку и сформировать колобок упругого мягкого теста.
Его мы разрываем на два куска.
Каждый из них скатываем в шарики, заворачиваем в пищевую пленку и закрываем в морозильной камере на 20 минут первый комочек и на 40 минут второй.
Первый шарик раскатываем в лепешку по площади противня.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Заливаем вареньем из черной смородины.
Крошим на джем тертые кусочки второго шарика теста.
Запекаем пирог в духовке в течение 40 минут до румяной корочки. Температура – 190 градусов.
Готовое лакомство режем ромбиками и подаем в красивой тарелочке к чаю.

Готовим по венскому рецепту

Основные продукты:

сахар – 200 гр;
разрыхлитель – 11 гр;
мука пшеничная – 0,5 кг;
соль – 5 гр;
яйцо – 2 шт.;
маргарин – 0,25 кг;
фруктовое варенье – 0,3 кг.

Пошаговая инструкция:

В микроволновой печи растапливаем до мягкости кусок маргарина.
К нему выливаем сырые яйца, сахарный песок и соль.
Смесь обрабатываем миксером до однородного состава.
Мешаем 150 граммов муки с разрыхлителем. Добавляем их в яичную массу.
Еще раз проходимся по содержимому чаши миксером и только тогда загружаем оставшуюся часть муки. Продолжаем взбивать, пока не получится мягкое тесто.
Треть теста скатываем в колобок и закрываем в холодильник на 20 минут.
Оставшуюся часть выкладываем руками в форму для запекания, застеленную специальной бумагой.
Распределяем повидло или варенье по слою теста.
От охлажденной части теста отрываем небольшие кусочки и натираем на терке в миску.
Высыпаем их на варенье, равномерно распределив по всей его поверхности.
Будущее печенье ставим в духовку с температурой 200 градусов.
Готовим в течение 20 минут, остужаем и режем на пластинки.

Тертое печенье из песочного теста с вареньем

Симпатичное печенье, хрупкое и рассыпчатое, украсит ваше чаепитие и порадует своим вкусом.

Основные ингредиенты:

ванилин – 2 гр;
уксус – 3 гр;
мука – 0,5 кг;
сода – 5 гр;
варенье – 180 гр;
два яйца;
масло – 0,2 кг;
сахарный песок – 0,2 кг.

Готовим пошагово:

Масло размягчаем, переложив его из холодильника в теплое место.
Насыпаем к нему сахар и ванилин. Миксером превращаем в продукты в густую кремовую массу.
Разбиваем яйца и еще раз включаем миксер.
Отдельно наливаем в чашечку с содой уксус. Перемешиваем.
Измельчаем муку через сито. 70 граммов муки откладываем в сторону.
Оставшуюся часть высыпаем к остальным продуктам.
Формируем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Поделите тесто в пропорции 3:4. К четвертой части насыпьте муку, заранее отставленную в сторону, и перемешайте.
Противень покрываем пекарской бумагой.
Большой шар теста выкладываем на бумагу и руками распределяем по всему противню. Делаем маленькие бортики.
Намазываем на тесто варенье.
Оставшуюся часть теста скатываем в колобок и измельчаем с помощью терки.
Сыпем его на повидло.
Осталось нагреть духовку до 200 градусов и готовить пирог 20 минут.
Как только он подоспеет, выкладываем на стол, режем ломтиками и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Для всех любителей домашней выпечки предлагаем рецепт венского печенья с вареньем. Технология приготовления в данном случае очень проста в освоении и обязана поселиться в кулинарной тетрадке начинающих пекарей в качестве базовой.

Из обычного песочного теста сформируем тертый пирог с начинкой, который поделим на порционные кусочки. В итоге получим вкусное, в меру сладкое и рассыпчатое венское печенье с вареньем, которое составит отличное сопровождение чашечке чая или кофе.

Ингредиенты:

сливочное масло (подойдет и маргарин) - 250 г;
яйца - 2 шт.;
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка;
соль - ½ ч. ложки;
сахар - 200 г;
мука - 4-4,5 стакана (сколько примет тесто);
любое густое варенье - около 300 г.

Венское печенье с вареньем рецепт с фото пошагово

Как сделать тесто для венского печенья

Масло (или же маргарин) растапливаем на плите или в микроволновке до однородного состояния. Остужаем, чтобы жидкость получилась чуть теплой.
К растопленному маслу добавляем яйца, соль и сразу всю норму сахара. Взбиваем миксером.
Разрыхлитель теста смешиваем со стаканом муки. Просеяв, вводим к масляной массе.
Снова работаем миксером, добиваясь получения гладкого, однородного и пока еще жидковатого теста. Постепенно добавляем муку, продолжая взбивать мучную смесь.
Когда подзагустевшая масса перестанет поддаваться миксеру, приступаем к замесу вручную. В итоге необходимо получить достаточно густое и рассыпчатое песочное тесто, не прилипающее к ладоням. Так как мука бывает разного качества, у вас ее может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте - ориентируемся по состоянию теста.
Примерно 1/3 теста убираем минут на 15-20 в морозильную камеру, а оставшуюся часть распределяем ровным слоем (толщиной 0,5 см) по большому противню, застланному пергаментной бумагой. Удобнее делать это вручную, так как тесто сильно крошится и раскатать его скалкой до нужных размеров будет сложно.
По мучной основе распределяем варенье. Также для венского печенья отлично подойдет любое повидло, джем, перетертые с сахаром ягоды. Только обратите внимание на консистенцию выбранной вами начинки: если она не особо густая, края нижнего пласта теста необходимо слегка поднять наверх, формируя бортики, чтобы в процессе выпечки сладкая добавка не растеклась по противню.
Достаем из морозильной камеры охлажденное и слегка затвердевшее тесто, натираем крупной стружкой и распределяем по всей площади будущего печенья. Густо покрываем начинку, не оставляя пробелов. Ставим заготовку в раскаленную до 200 градусов духовку.
Выпекаем венское печенье с вареньем порядка 20-30 минут. В итоге верхний тертый слой должен зарумяниться, но не сильно.
Полностью остудив наш тертый пирог, нарезаем равными квадратами или прямоугольниками.

Венское печенье с вареньем готово! Приятного чаепития!

Домашнее песочное печенье с вишневым джемом.

250 г муки
150 г масла
100 г сахарной пудры
2 желтка
цедра 1 лимона
ванилин (на кончике ножа)
щепотка соли

Также:

джем или варенье (у меня вишневое)
сахарная пудра для посыпки

Нежное хрупкое тающее во рту песочное печенье, с кисло-сладким ароматным джемом, посыпанное сахарной пудрой. За основу для рецепта я взяла классическое песочное печенье на сахарной пудре, с добавлением желтков. Такая вариация печенья получается самая нежная, поэтому не советую заменять желтки - целым яйцом, а сахарную пудру - сахаром. Конечно, такие замены можно делать, будет тоже вкусно, но не настолько нежно и рассыпчато как, в данном рецепте. В состав теста я добавила свою любимую лимонную цедру, уж очень она мне нравится в песочном тесте, и немного ванилина. Так как мы используем тут сахарную пудру, а не сахар, то ванильный сахар тут тоже не желателен, лучше добавить ванилин, ванильную пудру или ванильный экстракт.
Такое печенье можно приурочить к приближающемуся празднику, что я и сделала, но, конечно же, никто не мешает вам приготовить такое песочное печенье в любой другой день:-)
Всего у меня получилось 16 печений в собранном виде.

Приготовление:

Мягкое сливочное масло и сахарную пудру хорошо растереть до однородной светлой массы.

С лимона снять цедру, путем натирания на мелкой терке (только желтую часть).
Добавить к маслу цедру, желтки, ванилин и соль, хорошо перемешать.

Частями добавить муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой.

Слепить тесто руками в шар, долго не месить.
Поставить тесто в холодильник на 30-60 минут, тесто должно хорошо охладиться.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.
Вырезать формочкой печенья. Можно использовать любые другие формочки, или же, по желанию, вырезать из плотного картона сердечко, и обвести ножом.

В половине сердечек вырезать меньшей формочкой еще сердечко.

Переложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Если заготовки плохо держат форму, то лучше всего перед перекладыванием и выпечкой еще раз хорошо охладить их в холодильнике.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 5-15 минут. Я выпекала 12 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. Когда тесто начало едва золотиться по краям – значит готово, не передержите печенье в духовке.
Готовое печенье полностью остудить.

Желаете порадовать своих близких вкусной выпечкой с начинкой с вареньем? Тогда мне есть вам, что предложить – песочное печенье с вареньем и крошкой!

Больше не стоит ходить по магазинам в поисках качественной и свежей выпечки, зачем заниматься этим, если я вам дам рецепт песочного печенья с вареньем. Это действительно вкусная выпечка с вареньем, которую приготовить смогут все желающие.

Проблем с приготовлением быть не должно. Рецепт у меня не один, ведь приготовить печенье с начинкой можно разными способами, а потому предлагаю узнать самые лучшие из них лично.

Классическое песочное печенье

Список продуктов, которые указывает рецепт, чтобы выпечь печенье песочное с вареньем: 200 гр. сл. масла; 300 гр. муки; 100 гр. джема; раст. масло; 1 шт. кур. яйцо; 4 ст.л. сах. пудры.

Рецепт классического песочного печенья предусматривает использование варенья. От себя отмечу, что в этих целях может быть использовано любое варенье, берите то, что приходится вам больше по душе. Так печенье будет еще вкуснее и любимее.

Рецепт приготовления прост:

Сл. масло размягчаю. В блендере смешиваю его и сах. пудру. Взбиваю, чтобы получить мягкую однородную смесь.
Вбиваю туда же яичко и вновь взбиваю.
Всыпаю муку, делаю смесь однородной.
Формирую печенье с помощью специального кондитерского мешка. С помощью насадок можно сделать небольшое по форме печенье, а внутри оставить углубление. Кстати, если такового устройства нет, можно скатать из теста шары и пальцем сделать углубление.
Внутрь печенья кладу джем. Отправляю выпекаться печенье с вареньем при 220 гр. 15 минут. Вот и все, осталось только достать печенье с вареньем и угостить своих родных выпечкой.

Песочное печенье с вареньем с применением терки

Рецепт позволит сделать сладкое домашнее печенье с вареньем. Выпекать печенье нужно большим пластом, а только потом нарезать на нужные части.

Чтобы испечь лакомство с вареньем, потребуется взять такие продукты:

300 гр. сл. масла; 750 гр. муки; 200 гр. джема; раст. масло; 2 шт. кур. яиц; 1 ч.л. порошка для выпечки; 250 гр. сах. песка.

Приготовить десерт с вареньем просто, следуя тому, что указывает рецепт:

Яйца смешиваю с сахаром и кладу в одну миску. Работаю вилкой, чтобы хорошо перемешать смесь и получить однородную массу.
Растапливаю сл. масло, вливаю в первую смесь. Работаю блендером.
Всыпаю в миску муку и порошок для выпечки. Замешиваю тесто.
Делю его на 2 части. Одна должна быть в 2 раза больше другой.
Меньшую часть отправляю в морозилку. Духовку разогреваю до 180 гр. Выпекать буду на противне, а потому нужно смазать его раст. маслом. Кладу на него раскатанный пласт, делаю бортики. Сверху мажу джемом. Берите любое понравившееся варенье.
Второй кусок теста должен за это время затвердеть, а потому достаю его из морозилки и тру. Крошу тертое тесто сверху на джем. Таким образом, выпечка будет покрыта крошкой теста.
Выпекаю 25 минут. Когда выпечка будет готова, нужно сделать печенье. В этих целях режу выпечку на квадраты или же треугольники. Этот пункт только на ваше усмотрение.

Вот и все, приятного аппетита! Смотрите на фото, какое песочное печенье с вареньем аппетитное, а потому уйдет со стола на «ура».

Венский рецепт печенья

Это очень простой рецепт печенья с вареньем, который имеет массу схожести с песочной выпечкой. Чтобы приготовить венское печенье на завтрак к чаю, стоит иметь на руках такие продукты:

250 гр. сл. масла; 1 кг муки; 300 гр. джема; 2 шт. кур. яйцо; 1,5 ч.л. порошка для выпечки; пол ч.л. соли; 200 гр. сах. песка.

Пошаговый рецепт подробно расскажет, как печенье с вареньем приготовить дома самому:

Сл. масло топлю, потом даю время остыть. В теплом виде смешиваю его с яичками, сахаром и соль. Работаю миксером.
В другой миске мешаю 1 ст. муки и порошок для выпечки. Просеиваю смесь и добавляю в первую массу.
Взбиваю миксером, понемногу добавляю остаток муки. Тесто должно загустеть, только потом уже отключаю миксер.
Мешаю тесто руками и делю на 2 части – одна больше другой. 2/3 теста будет взято за основу, а 1/3 – сделаю крошку. Меньшую часть кладу в морозилку, чтобы потом натереть ее на терке и посыпать сверху пласт теста.
На противне формирую пласт теста. В этот раз бортики можно не делать. Кладу сверху джем. Сверху укладываю тертое тесто из холодильника.
Выпекаю выпечку с крошкой при 200 гр. 20 мин. Когда выпечка с вареньем готова, режу на части, к примеру, прямоугольники небольших размеров, только потом подаю к столу.

Песочное печенье с маргарином

Не все рецепты печенья с вареньем предусматривают использование исключительно сл. масла. На маргарине печенье будет не менее вкусным и сдобным.

Именно по этой причине, я решил познакомить вас с еще одним интересным рецептом, который недорогой по цене, доступный, да и выпечка получается очень вкусной и сытной.

Чтобы сделать песочное печенье с вареньем на маргарине, стоит взять такие ингредиенты:

по 150 гр. маргарина и сах. песка; 500 гр. муки; 100 гр. джема; раст. масло; 3 шт. кур. яйцо.

Готовим печенье с вареньем так, как указывает рецепт:

Размягчаю маргарин. Топить его не стоит. Смешиваю с сахаром. Добиваюсь однородной массы. Добавляю туда же яички. Взбиваю миксером.
Кладу муку. Мешаю тесто, которое отправляю в холодильник на 30 минут, заранее уложив в полиэтиленовую пленку.
Спустя указанное время раскатываю тесто, делаю тонкую колбаску и режу ее на кусочки. Придавливаю будущее печенье рукой, делая пальцем дырочки, которые заполню повидлом.
Обязательно смазываю раст. маслом противень, а только потом отправляю печенье выпекаться 25 минут в духовке при 180 гр. Когда песочное печенье с вареньем будет готово, стоит дать ему остыть, а лишь потом угощать сладкоежек.

Хитрости Ивана

Песочное тесто сложно поддается раскатке. Работать скалкой невозможно, да и легко повредить его, а потому лучше распределять руками на противне.
Печенье с вареньем из песочного теста не обязательно готовить, используя сл. масло, маргарин для выпечки будет весьма кстати.
Если вы выбрали негустое варенье для выпечки, то стоит сделать тестом бортики, так удастся предотвратить растекание начинки во время выпечки.

Ваша семья обязательно оценит печенье домашнего приготовления по заслугам и будет просить добавки.