Хек в фольге в духовке. Хек, запечённый в духовке в фольге Хек в фольге в духовке рецепт

Хек отличается малым количеством костей, сочным и нежным мясом. Пикантный вкус и пряный аромат рыбы получают благодаря специям и дополнительным ингредиентам. Стоит приготовить хек в духовке, чтобы удивить своих домочадцев сытным и оригинальным блюдом.

Обычно рыбу запекают в разогретом духовом шкафу при температуре 200-220 градусов. Из приправ лучше использовать легкие и свежие добавки, а не насыщенные восточные пряности. Хорошо подходят базилик, паприка, куркума, розмарин.

Для запеченного хека с лимоном потребуются следующие ингредиенты:

3 тушки рыбы;
1 лимон;
майонез;
растительное масло;
соль, перец по вкусу;
специи для рыбы.

Процесс приготовления:

Тушки размораживают и очищают. Отрезают плавники.
Специи смешивают с майонезом и обмакивают в нем рыбу.
Лимон нарезают кружками.
Выкладывают по две штуки в середину хека и еще по два кружочка на него.
Маринуют рыбу 30-40 минут.
Форму смазывают маслом и выкладывают на нее маринованные тушки.
Время приготовления – 20-25 минут.
Чтобы блюдо подрумянилось, его готовят на гриле еще в течение 5 минут.

Готовый хек украшают зеленью и подают к столу вместе с овощами.

Рецепт приготовления в фольге

Рыба в фольге получается необычайно вкусной и ароматной.

Этот рецепт прекрасно подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Для него понадобятся:

2 рыбные тушки;
50 г нежирной сметаны;
половина лимона;
соль, перец;
укроп;
растительное масло.

Этапы приготовления:

Из размороженной тушки удаляют остатки внутренностей и обрезают плавники.
Вдоль живота делают надрез так, чтобы спинка осталась целой.
Аккуратно удаляют хребет и разворачивают тушку.
Смазывают тушку сметаной, солят и перчат, посыпают укропом.
Выкладывают на одну сторону дольки лимона.
Хек снова складывают и помещают на двойной лист фольги, который предварительно смазывают растительным маслом.
Рыбу плотно заворачивают в фольгу и ставят в духовку.
Через 25 минут достают и разворачивают фольгу.

Вкусный и диетический хек, запеченный в духовке готов.

В сметанном соусе

Наивкуснейшую рыбку можно получить, если запечь ее в сметанной подливке.

Для рецепта потребуются:

2 хека;
150 г муки для панировки;
300 г сметаны;
1 стакан молока;
2 яйца;
соль, перец;
специи;
масло для жарки.

Процесс приготовления:

Очищенную рыбу нарезают на порционные куски.
Слегка смазывают ее специями, солью и перцем. Оставляют в таком виде на 10-15 минут.
Разогревают сковороду и наливают в нее подсолнечное или оливковое масло.
Кусочки обваливают в муке и выкладывают на раскаленную сковороду. Обжаривают с двух сторон.
Затем в миску кладут сметану, молоко и яйца. Взбивают состав венчиком, солят, перчат.
Хек перекладывают в форму для запекания и заливают молочно-сметанной смесью.
Блюдо готовят в духовом шкафу 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.

Хек в сметанном соусе прекрасно сочетается с картофельным пюре или гречкой.

Выпекаем в духовке с картофелем

Это сытное блюдо можно приготовить из следующих продуктов:

700 г хека;
450 г картофеля;
220 г сметаны или майонеза;
приправа для рыбы;
120 г лука;
3 г горчицы;
соль, черный перец.

Способ приготовления:

Хек разрезают на порционные кусочки и посыпают приправой. В таком виде оставляют его на 10-20 минут.
Картошку шинкуют на тонкие ломтики, лук нарезают соломкой.
В миске смешивают горчицу, сметану, перец и соль. Разбавляют немного водой.
На смазанный маслом противень выкладывают первым слоем картофель, вторым – рыбу, третьим – лук.
Все продукты заливают сметанно-горчичной смесью и запекают до готовности картофеля (примерно 25 минут).

В этом рецепте можно использовать любую рыбу тресковой породы.

Готовим с яблоками

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

800 г рыбы;
1 яблоко;
пол лимона;
растительное масло.

Процесс приготовления:

Яблоки моют и нарезают тонкими дольками.
Подготовленную рыбу снаружи и внутри натирают перцем и солью.
Хек фаршируют яблоками и сбрызгивают лимонным соком.
Заворачивают рыбу в фольгу, предварительно смазанную растительным маслом, и запекают 30-35 минут.

Можно приготовить хек на подушке из яблок.

Для этого проделывают следующие манипуляции:

Плоды нарезают колечками толщиной 5 мм, удаляют сердцевину.
Филе хека разрезают на кусочки.
2-3 яблочных колечка кладут на фольгу, сверху располагают рыбу.
Солят и перчат, поливают лимонным соком.
Заворачивают продукты в фольгу, смазанную маслом. Готовят 30 минут.

Это диетическое блюдо, которое готовится без всяких хлопот. Причем хек в духовке в фольге прекрасно гармонирует с печеными яблоками.

На подушке из лука и моркови

Рыба, запеченная на овощной подушке, получается очень сочной и питательной.

Блюдо включает в себя следующие ингредиенты:

800 г филе хека;
3 головки лука;
2 крупных моркови;
100 г сметаны;
100 г майонеза;
приправа, соль.

Пошаговый рецепт:

Лук и морковь нарезают кольцами.
Филе хека разрезают на порционные кусочки и посыпают приправой.
В смазанную маслом форму сначала выкладывают половину овощей, а затем рыбу.
Сверху располагают оставшиеся луки и морковь.
Смешивают майонез и сметану. Поливают продукты соусом и отправляют в духовку на 45-50 минут.

Чтобы приготовить хек в сливочном соусе, понадобятся следующие продукты:

800 г рыбы;
1 лук;
150 мл сливок 15%;
50 г твердого сыра;
соль, перец.

Процесс приготовления:

Рыбу размораживают, потрошат, промывают и нарезают на порционные кусочки.
Нарезают лук полукольцами.
На дно формы выкладывают лук, затем рыбные кусочки. Солят, перчат.
В отдельной емкости смешивают сливки и сыр, измельченный на терке.
Полученным соусом покрывают рыбу и отправляют форму в духовку на 30-40 минут.

Рыба под сливочным соусом получается очень сочным, а лук немного хрустящим. В заключение стоит отметить, что запекание позволяет сохранить максимальное количество веществ в рыбе и передать ее натуральный вкус.

хек запеченный в духовке фото

Описание

Хек запеченный в духовке — вкусная и недорогая рыбка. Она очень ценится своими питательными свойствами, поэтому пренебрегать ею не стоит. За счет своей дешевизны и доступности этот вид рыбы прочно засел в меню большинства хозяек. Хека можно готовить по разному. Но наиболее вкусно он получается в запеченном виде. Именно таким образом хек выходит сочным и аппетитным. Для того, чтобы вкусно запечь хека вам понадобится:

Ингредиенты

— 4-5 тушек хека;
— пару столовых ложек ;
— одна столовая ложка горчицы;
— молотый белый перец и кориандр;
— 6-7 зубчиков чеснока;
— на усмотрение зелень;
— сок выдавленный половинки лимона;
— соль по вкусу, желательно морская.

Запеченная рыба хек в духовке

Для начала нужно подготовить тушки хека. Для этого их нужно промыть и обрезать плавники.

Затем каждую тушку нужно тщательно натереть солью, посыпать кориандром и молотым белым перцем.

Разрезать пополам лимон и выдавить сок из одной половинки лимона на подготовленную рыбку.

Чтоб хек получился с румяной корочкой, перед запеканием его можно слегка поджарить на сильном огне. Но не до полной готовности, а слегка, чтобы он подрумянился. Для этого накаляем сковороду, выливаем на нее масло и отправляем , предварительно обваляв ее в муке. Очень быстро обжариваем с обеих сторон.

Выкладываем рыбу в жаропрочную посуду и пока отставляем в сторону.

Для готовки соуса необходимо смешать сметанку и горчицу.

Добавить мелко порубленную зелень и чеснок.

И обильно полить сверху этим соусом поджаренные тушки хека.

Хек - рыба не дорогая, вкусная и приготовить из нее можно много разнообразных блюд. Она настоящая находка для всех ценителей рыбных блюд: продается везде и богата полезными веществами. Особенно вкусной рыбка получается, когда запекаешь ее в фольге. И сейчас мы вам подскажем несколько рецептов.

Хек в фольге в духовке

Ингредиенты:

тушка хека – 400 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
сметана 20% – 4 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Приготовление

Размораживаем рыбку, отрезаем плавники, удаляем внутренности и промываем. Разрезаем брюхо, делаем разрез вдоль хребта и аккуратно отделяем филе. Получается красивая половинка, практически без костей. После этого чистим и нарезаем лук полукольцами. Морковь чистим и натираем на крупной терке.

Далее берем два куска фольги, кладем на них по куску рыбы, посыпаем солью, поливаем каждый кусок рыбы двумя ложками сметаны и аккуратно распределяем ее по всей поверхности. Лук с морковью перемешиваем и равномерно выкладываем на куски рыбы. Заворачиваем рыбу в фольгу так, чтобы сверху было немного пустоты. Кладем ее на противень и ставим в разогретую духовку и запекаем 40 минут.

Приготовление хека в фольге

Ингредиенты:

тушка хека без головы – 2 шт.;
сметана – 6 ч. ложек;
майонез – 2 ч. ложки;
горчица – 1 ч. ложка;
чеснок – 2 зубчика;
хлеб;
укроп;
черный перец;
соль.

Приготовление

Разделываем тушки хека на филе, натираем перцем и солью, выкладываем на фольгу смазанную маслом. Приготовим соус из чеснока, укропа, сметаны, перца и соли, для этого соединим все ингредиенты и измельчим их в блендере, чтобы получилась однородная масса. Поливаем рыбу половиной соуса и убираем на один час в холодильник для маринования. Натираем на терке хлеб в крошку. Замаринованную рыбу поливаем оставшимся соусом и посыпаем хлебной крошкой. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов на 20 минут.

Хек с овощами в фольге

Ингредиенты:

филе хека – 500 г;
оливковое масло – 30 мл;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
соль, перец.

Приготовление

Филе моем и делим на кусочки. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на мелкой терке. Кладем нарезанный лук на сковороду, обжариваем пару минут, и добавляем морковь, тушим овощи до готовности. На фольгу выкладываем кусочек хека, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. Сверху на рыбку кладем морковь с луком и кусочек помидора, заворачиваем каждый кусочек рыбы в фольгу. Выкладываем порционные кусочки рыбы на противень. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 35 – 40 минут.

Рецепт хека в фольге

Ингредиенты:

хек – 2 шт.;
помидор – 1 шт.;
лимон – 2 дольки;
сыр – 50 г;
масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
морская соль – по вкусу.

Приготовление

Нарезаем лимон. Моем и обильно солим рыбу внутри и снаружи. Сыр режем на ломтики, помидоры на дольки. Выкладываем хек на фольгу политую маслом, в рыбу кладем сыр, помидор, а сверху кружок лимона, заворачиваем в фольгу. Духовку нагреваем до 180 градусов и готовим рыбу 45 минут.

Хек, запеченный в фольге

Ингредиенты:

Приготовление

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке и пережариваем овощи.

Смешиваем майонез с кетчупом. Тушки хека разделяем на филе. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу и выкладываем кожицей вниз в форму для запекания, на фольгу смазанную маслом. На филе рыбы выкладываем пассерованную морковь с луком. Заливаем все майонезом с кетчупом. Закрываем фольгой. И выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут.

Необычайно вкусным и ароматным получается хек, запеченный в фольге . Замечательное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой, так как рыбка получается почти диетической. Вместо сливочного масла можно смазать хек внутри нежирной сметаной, но с маслом вкуснее.

Ингредиенты

Для приготовления хека, запеченного в фольге, понадобится:

хек свежемороженый - 1 тушка (250-300 г);

масло сливочное - 20-30 г;

лимон - 1/3 часть;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

укроп сушеный - щепотка;

масло растительное - 2 ч. л.

Этапы приготовления

Сделать надрез со стороны "животика" вдоль не до конца, чтобы спинка осталась целой. Аккуратно удалить хребет и развернуть тушку хека.

Масло сливочное (из холодильника) порезать тонкими кусочками и выложить вдоль на две половинки филе. На одну сторону поместить тонкие дольки лимона. Посолить, поперчить, посыпать сушеным укропом.

Сложить рыбку. Поместить ее на лист фольги, сложенный вдвое и смазанный растительным маслом. Хека сверху также смазать растительным маслом.

Запекать хека в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Затем фольгу развернуть.

Приятного Вам аппетита!

Хек - нежирная и очень полезная рыба. Приготовить ее можно самыми разными способами, но особенно вкусной и нежной она получается, если сделать ее запеченной в фольге с овощами! Польза от такой рыбы несомненная, рыба томится в собственном соку и, в отличии от жаренной, гораздо полезнее и легче для желудка. Кстати, вместо хека также можно использовать другую нежирную рыбку - минтай или треску, горбушу!

Идея приготовить хека таким способом пришла после просмотра диет на сайте MirDiet.net , сразу захотелось приготовить что-нибудь диетическое и максимально полезное.

Ингредиенты для приготовления хека в духовке:

Тушка хека 1 шт. (450 г)
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Приправы (черный молотый перец, базилик или другие)

Для приготовления хека в духовке также вам понадобится специальная фольга для запекания.

Рецепт приготовления хека в духовке:

1. Сначала тушку хека нужно разморозить, удалить внутренности и промыть.

После чего разделать рыбу на филе.

Чтобы легко было избавиться от всех костей, необходимо повернуть рыбу спинкой вверх и сделать надрез вдоль хребта, дойдя до позвоночника. После чего аккуратно отделить филе с помощью ножа с обеих сторон хребта.

2. Филе уложить на фольгу, посолить и посыпать приправами. Можно использовать готовую смесь приправ для рыбы, так и по отдельности, на выбор: базилик, имбирь, перец черный молотый и т.д.

3. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терку.

4. Каждое филе смазать 1 ст.л. сметаны и выложить часть овощей, завернуть в фольгу, оставив внутри немного пространства.